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La diététique et les glycogénoses

Madame Joëlle WENZ, diététicienne à l’hôpital Kremlin-Bicêtre à Paris.

Suite à une enquête, menée à notre demande en mai/juin 2000, pour tenter de répondre à la question : « Peut-on uniformiser le traitement des glycogénoses en France ? »

Joëlle Wenz nous propose les conclusions de l’enquête :

Données préalables et vérifiées :

  1. Le glucose nocturne est dégressif avec l’âge : de 9 à 5 mg kg/min.
  2. Quand la maïzena permet un jeûne de 6 heures environ il est tout à fait acceptable de prendre une collation la nuit et d’arrêter la NEDC.
  3. Seulement 25% de la maïzena est en réalité absorbée (d’où notre protocole de recherche pour l’optimisation de la maïzena)

Protocole d’accord :

Les personnes atteintes de glycogénose pourraient sans incovénient majeur consommer par jour :

pas de restriction dans le choix des légumes.

Soit environ :

Si pour le moment, d’importantes différences, concernant les prescriptions de régimes alimentaires persistent, peut-être ce bilan permettra-t-il d’amorcer quelques réajustements ?

AFG

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